ప్రముఖ హైదరాబాదీ బిర్యానీ స్థానంలో మండి బిర్యానీ?
హైదరాబాద్: ప్రసిద్ధ హైదరాబాదీ బిర్యానీ స్థానంలో మండి బిర్యానీ క్రమంగా పెరుగుతోంది, ఎక్కువ మంది ఆహార ప్రియులు ఈ వంటకం పట్ల ఆసక్తిని పెంచుతున్నారు. గచ్చిబౌలి, హైటెక్ సిటీ టోలీచౌకి, జూబ్లీహిల్స్ మరియు బంజారాహిల్స్‌లోని ప్రీమియర్ హోటళ్లలో లభించే అరేబియా వంటకాన్ని ఆస్వాదించడానికి పాతబస్తీకి చెందిన ఆహార ప్రియులు కొత్త నగరానికి వెళ్లాల్సిన పరిస్థితి ఏర్పడింది. మండి సైన్ బోర్డులు చుట్టుపక్కల ఉన్నాయి.
“ప్రజలు ఓల్డ్ సిటీని దాటి చూడడానికి ఒక ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే, అక్కడ స్టీమ్డ్ చికెన్ లేదా మటన్ టాపింగ్ కోసం వెళ్లే బదులు, చెఫ్‌లు బిర్యానీ రైస్‌పై గ్రిల్డ్ చికెన్ లేదా తందూరి చికెన్‌ని టాప్ అప్ చేస్తున్నారు. ఇది మండి బిర్యానీగా కాకుండా మండిగా అమ్ముతారు, ”అని ఓల్డ్ సిటీలోని ప్రముఖ బిర్యానీ హోటల్‌కు చెందిన చెఫ్ చెప్పారు.
“చార్మినార్‌లో ఉన్నప్పుడు స్థానికులే కాదు, విదేశీ పర్యాటకులు కూడా మండి కోసం అడుగుతారు. మేము అతి త్వరలో ఓల్డ్ సిటీ నివాసితుల కోసం నిజమైన మండీని ప్రారంభించాలని ప్లాన్ చేస్తున్నాము,” అని ఫరాషా రెస్టారెంట్ యొక్క ప్రధాన చెఫ్ మహమ్మద్ జావేద్ అన్నారు, ఐకానిక్ నిర్మాణానికి ప్రక్కనే ఉండటం తమ వ్యాపారాన్ని పెంచుతోందని, ప్రపంచం నలుమూలల నుండి వచ్చిన పర్యాటకులకు ధన్యవాదాలు.
